Une carence en zinc présente des symptômes classiques : système immunitaire affaibli, lente cicatrisation des plaies, problèmes cutanés et fonction gustative déficiente. Or, ce ne sont là que les plus courants. En effet, le zinc joue un rôle extrêmement complexe dans la santé globale.
Le zinc est essentiel à la production et à la fonction des cellules tueuses naturelles, des neutrophiles, des macrophages et de différentes cytokines; sa réputation de minéral renforçant le système immunitaire n'est plus à faire. Des recherches ont démontré sa capacité d'inhiber la réplication virale dans le système respiratoire supérieur : il est tout indiqué en cas de rhume et d'autres infections. Sur le plan de l'équilibre hormonal, le zinc contribue également à la stabilisation de l'insuline et à la régularisation de la glycémie. Il favorise également la santé thyroïdienne en augmentant la sensibilité des récepteurs à la triiodothyronine (T3). Enfin, une carence en zinc peut nuire aux paramètres spermatiques chez l'homme, ainsi qu'au taux de testostérone.
Par ailleurs, d'autres études cliniques ont constaté les bienfaits de la supplémentation en zinc sur les troubles de l'alimentation, notamment l'anorexie mentale et la boulimie, la dégénérescence maculaire liée à l'âge, la neuropathie périphérique diabétique, les ulcères gastriques, l'oligospermie et la dépression. Bien documentée, la supplémentation en zinc s'est avérée bénéfique dans tous ces cas.
Il est primordial d'assurer un apport optimal en zinc chez les personnes présentant les affections ci-dessus, mais aussi auprès de populations particulières qui, bien qu'asymptomatiques, peuvent en avoir un besoin accru. Parmi elles, notons les aînés, les végétariens, les femmes enceintes et les personnes souffrant de troubles digestifs ou prenant plusieurs médicaments sur ordonnance.
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